blog, KỸ THUẬT TRỒNG & CHĂM SÓC, Uncategorized
BÁNH MÌ NHO VANI LÀM KHÓ KHÔNG ?
BÁNH MÌ NHO VANI
Bột
- 1kg bột mì
- 20 gam muối
- 120 g đường bánh
- 40 gam sữa bột
- 40 g men
- 460 g nước
- 100 g bơ
- 500g bơ du lịch
Nho
- 200 g ngo khô
- 500 g nước ấm
Kem bánh ngọt ít ngọt
- 400g sữa
- 50g kem lỏng
- 2 quả vanin
- 90 g lòng đỏ trứng
- 50 g đường bánh mì
- 25g bột kem
- 25g bột mì
- 30g bơ cacao
- 10 g bột gelatin
- 70 g nước
- 50g bơ
- 30 g mascarpone
Vanilla paste
- 13 quả vani
- 75 g bột kem
- 25 g nước
Lắp ráp và hoàn thiện
- 20 g bột vani khô
Bước 1: Bột
Cho bột mì với muối, đường, sữa bột, bột nở, nước và bơ vào đầu của máy trộn có gắn máy nhào. Nhào ở tốc độ đầu tiên trong 7 phút. Để yên trong 3 giờ trong tủ lạnh. Cán bột nguội thành một hình chữ nhật lớn. Cũng gõ bơ tourage bằng một cây cán để tạo thành một hình chữ nhật có chiều dài bằng một nửa chiều rộng, sau đó đặt nó vào giữa hình chữ nhật đầu tiên. Gấp các cạnh để bọc bơ hoàn toàn, sau đó cuộn mọi thứ thành hình chữ nhật mới. Gấp làm ba và để yên trong 2 giờ trong tủ lạnh. Lặp lại thao tác tương tự thêm hai lần nữa, tôn trọng thời gian nghỉ như nhau giữa mỗi lần để cho bột 3 lần đơn giản, sau đó để bột nghỉ trong 1 giờ trong tủ lạnh.
Bước 2: Nho
Cho nho vào nước ấm và để nở trong 1 giờ.
Bước 3 : Trộn bánh
Trộn bột với nho cho đều . Cho vào khuôn hoặc tự nặn thành chiếc nhỏ. Sau đó cho vào lò nướng trong thời gian 15 phút . Ở nhiệt độ vừa phải.
Sau đó nhận thành quả của mình sau khi làm ngay tại nhà . Bánh nho vani ngon tuyệt. Bởi nguyên liệu đơn giản dễ làm .Cuối tuần nhâm nhi li trà cùng với bánh nho vani bên gia đình thì thật hạnh phúc.
