Cắt tỉa, ngắt lá và tỉa chùm cho cây nho

Cắt tỉa là một trong những kỹ thuật trồng nho quan trọng nhất. Cắt tỉa cây nho được chia thành hai loại chính: Cắt tỉa Tạo hình và cắt tỉa Cân bằng

Cắt tỉa tạo hình bao gồm tất cả các cắt tỉa cần thiết để huấn luyện cây nho và tạo ra hình dạng phù hợp của chúng. Chúng đã được giải thích trong chương trước.

Cắt tỉa cân bằng lại được chia thành:

Cắt tỉa thời kỳ ngủ đông và cắt tỉa mùa hè 

Nông dân thực hiện việc cắt tỉa trong thời kỳ nghỉ đông để giúp cây phát triển ra quả với cân bằng nảy mầm tối ưu.

Trong thời kỳ ngủ đông, sau khi rụng lá và trước khi đâm chồi, các nhà sản xuất loại bỏ một lượng gỗ lớn, chỉ để lại một số lượng nhỏ chồi cho cây nho. Số lượng chồi còn lại chính xác phụ thuộc vào giống, điều kiện môi trường và đất đai. Thông thường, đối với một số giống như Cinsault, nhà nông thích tỉa hơi mạnh tay những cây nho này, giữ lại khoảng 2-3 chồi. Mặt khác, đối với các giống nổi tiếng như Cabernet Sauvignon và Merlot, họ thích giữ lại khoảng 10 chồi.

Theo nguyên tắc chung, nếu chúng ta áp dụng cách cắt tỉa mạnh tay, một số chồi còn lại sẽ có số lượng ít hơn, nhưng tốc độ phát triển chồi sẽ nhanh hơn. Mặt khác, nếu chúng ta không tỉa đủ cho cây nho, số lượng lớn chồi còn lại, sẽ sẽ tạo thành lượng lớn cành cây. Điều này nghe có vẻ lý tưởng nhưng không phải như vậy. Nếu cây trồng sinh sản quá nhiều trái, chất lượng của những trái này sẽ thấp. Điều quan trọng là phải hiểu rằng số lượng trái sinh ra trên mỗi cây nho sẽ gây bất lợi đến chất lượng cuối cùng của nho. Hơn nữa, thời gian cắt tỉa rất quan trọng. Nếu chúng ta cắt tỉa cây nho quá sớm, chúng ta sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh và hư hại do sương giá. Mặt khác, nếu cắt tỉa muộn rất có thể sẽ khiến cây nảy mầm chậm.

Cắt tỉa cây nho không phải là một quy trình dễ dàng và đòi hỏi nhiều năm kinh nghiệm. Việc cắt tỉa được thực hiện, bằng cách sử dụng các lưỡi hái cắt tỉa chuyên dụng và bằng cách cắt các góc 45 độ đối diện với chồi cuối cùng (tham khảo ý kiến tư vấn của kỹ sư nông nghiệp có giấy phép tại địa phương). Chúng ta phải cẩn thận không để lại vết thương lớn trên gỗ. Nếu làm vậy, chúng ta cần đảm bảo bôi chất khử trùng trên vết thương, nếu không, cây có nguy cơ cao bị nhiễm trùng gây bệnh.

Loại cắt tỉa thứ hai bao gồm tất cả các loại tỉa mùa hè. Ở giai đoạn này, nhà nông có cơ hội sửa chữa bất kỳ thiếu sót hoặc sai lầm nào của việc cắt tỉa trong thời gian ngủ đông. Đồng thời, họ loại bỏ một số cụm hoa và tán lá. Do đó, cắt tỉa mùa hè được chia thành:

Tỉa búp 

Bằng cách tỉa búp, chúng ta chỉ đơn giản ám chỉ việc loại bỏ các búp non ngay sau khi chúng mọc lên. Các búp bị loại bỏ là những búp bị phát triển ở những vị trí không mong muốn hoặc những búp được phát triển từ chồi ngủ. Lý do chúng ta loại bỏ búp ở giai đoạn phát triển sớm là để tránh làm tổn thương cây sau này (bằng cách loại bỏ chúng trong khi chúng dày và khỏe).

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết chúng ta sẽ loại bỏ bao nhiêu búp trong số các cành này, tùy thuộc vào đặc điểm của cây. Ví dụ, đối với các cây khỏe mạnh, các nhà sản xuất loại bỏ một số lượng nhỏ đến trung bình các búp. Nếu loại bỏ nhiều hơn sẽ dẫn đến sự phát triển quá mức của các búp sơ cấp. Kết quả là, cây nho cuối cùng sẽ có quá nhiều tán lá, gây ra sự chồng chéo và hoại tử cụm thân sớm. Tỉa búp được thực hiện thủ công vì máy không thể quyết định búp nào cần loại bỏ và búp nào không.

Loại bỏ cành

Loại bỏ cành là việc cắt tỉa một phần các cạnh thân cành. Kỹ thuật này khá quan trọng và có tác dụng khác nhau đối với cây nếu được thực hiện trong các giai đoạn phát triển khác nhau. Trong mọi trường hợp, mục tiêu của chúng ta là buộc cây ngừng phát triển gân định kỳ và chuyển nhiều chất dinh dưỡng hơn cho các bộ phận sinh sản. Cụ thể hơn, bằng cách áp dụng loại bỏ cành vài ngày trước khi nở hoa, chúng ta hướng cây trồng chuyển chất dinh dưỡng của nó đến các cụm hoa. Các giống có nguy cơ tăng cao của việc hoa bị rụng, có thể có lợi đáng kể. Tuy nhiên, căn giờ là rất quan trọng. Nếu chúng ta thực hiện quá trình tỉa cành ở giai đoạn rất sớm, cây sẽ bắt đầu phát triển dày đặc chồi sơ cấp. Tất nhiên, đây không phải là điều kiện mong muốn, vì nó sẽ gây ra sự cạnh tranh lớn hơn.

Nếu chúng ta áp dụng tỉa cành trong giai đoạn đầu của thời kỳ nho trưởng thành, khi nho có kích thước tương tự như đậu lăng, thì cây sẽ chuyển nhiều chất dinh dưỡng hơn cho nho, làm tăng đặc tính chất lượng của chúng. Hơn nữa, bằng cách tỉa cành trong giai đoạn này, chúng ta loại bỏ một lượng thực vật đáng kể, làm giảm trọng lượng của cây và tạo điều kiện thuận lợi cho các loại phân bón, cả bằng tay và bằng máy. Tỉa cành được thực hiện bằng tay hoặc cơ học bằng cách sử dụng máy kéo cắt tỉa.

Tỉa lá

Các nhà sản xuất thường tỉa lá cây bằng tay vì hai lý do chính. Thứ nhất là để tăng cường sục khí cho cây trồng. Thứ hai là để tạo điều kiện cho việc phun thuốc cây trồng chống lại các loại sâu hại và bệnh khác nhau. Bằng cách ngắt lá, chúng ta giúp cho một số chất phun tiếp xúc trực tiếp với quả nho. Với các giống màu đỏ, các nhà sản xuất cũng ngắt lá để quả nho có thể tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời để có được màu đỏ đậm. Theo nguyên tắc chung, chúng ta có thể ngắt lá ở các giai đoạn khác nhau, nhưng phổ biến nhất là khoảng 1,5 tháng trước khi thu hoạch (cần tham khảo tư vấn của kỹ sư nông nghiệp địa phương). 

Tỉa chùm   

Tỉa chùm thường được áp dụng phổ biến nhất cho các giống làm rượu vang. Kỹ thuật này liên quan đến việc loại bỏ một số cụm quả chưa trưởng thành, khi sản lượng quá lớn và cây không đủ khả năng nuôi dưỡng, khiến nho giảm chất lượng. Nói chung, ở hầu hết các vườn nho châu Âu sản xuất rượu vang chất lượng cao, nhà nông chọn chất lượng hơn số lượng. Chúng ta có trường hợp nhà nông loại bỏ hầu hết các chùm nho, chỉ để lại một số lượng nhỏ trên cây. Họ cho biết kỹ thuật này là nguyên nhân khiến rượu vang của họ giữ vị và được bán trên thị trường với giá cao như vậy.

Tỉa quả mọng

Kỹ thuật này bao gồm việc loại bỏ các loại quả mọng khi các chùm quá dày, và quả mọng bị biến dạng và co lại để vừa với không gian. Hầu hết trong các giống nho khô nguyên cành, nông dân loại bỏ một phần của chùm để tạo không gian cho quả mọng phát triển đúng cách. Ngoài ra, tỉa thưa còn giúp các chùm nho nhỏ gọn không bị nhiễm nấm do thông khí không được lưu thông hợp lý giữa các loại quả mọng.

Tuy nhiên, tất cả những kỹ thuật này chỉ là một số chỉ dẫn chung không nên được làm theo mà không thực hiện nghiên cứu của riêng bạn. Mỗi cây đều khác nhau và cần một sự kết hợp độc đáo giữa cắt tỉa ngủ đông và cắt tỉa mùa hè. Bạn có thể tham khảo ý kiến tư vấn của kỹ sư nông nghiệp được cấp phép ở địa phương của bạn.

Bạn có thể làm phong phú bài viết này bằng cách để lại bình luận hoặc hình ảnh về các kỹ thuật cắt tỉa thời kỳ ngủ đông và cắt tỉa mùa hè của bạn.