blog, KỸ THUẬT TRỒNG & CHĂM SÓC, Uncategorized
ĐÓNG HỘP NHO ĐÚNG CÁCH GIỮ ĐƯỢC CHẤT DINH DƯỠNG
ĐÓNG HỘP NHO
Nho đóng hộp tại nhà có hương vị thơm ngon giống như rượu vang .
Chúng rất ngon khi được cho vào một bát sữa chua đặc hoặc kem.
Chúng cũng được trộn tốt với một số miếng trái cây tươi (chẳng hạn như phần cam và lát chuối) cho một loại cocktail trái cây hỗn hợp – sử dụng nước ép từ nho đóng hộp làm si-rô.
SỐ LƯỢNG NHO CẦN THIẾT
Các con số là hướng dẫn gần đúng.
Trung bình, như một hướng dẫn rất thô, dự kiến sẽ cần khoảng 1 kg (2 lbs) nho mỗi lít (quart Mỹ)
- 6 kg (14 lb) nho = 7 lít (US quarts) nho đóng hộp
- 4 kg (9 lbs) nho = 9 x ½ lít (panh Mỹ) nho đóng hộp
- 1 vấu nho = 12 kg (26 lbs) = 12 đến 14 lít (quarts Mỹ) nho đóng hộp
CÔNG THỨC
Nếu bạn định đóng hộp những thứ này trong xi-rô đường (xem Tùy chọn tạo ngọt bên dưới), hãy chuẩn bị trước và để sang một bên.
Lựa chọn kích thước lọ: Quý lít (½ panh Mỹ) HOẶC nửa lít (1 panh Mỹ) HOẶC 1 lít (1 lít Mỹ)
Phương pháp chế biến: Hấp cách thủy hoặc đóng hộp hơi nước
Năng suất: thay đổi
Khoảng trống : 2 cm (½ inch)
Thời gian xử lý: 10 phút, tất cả các kích cỡ bình
Đóng hộp nho
Hướng dẫn
-
Nhặt và rửa sạch nho.
-
Có một nồi nước sôi.
-
Cho nho vào từng mẻ nhỏ để nước nhanh sôi.
-
Để sôi khoảng 30 giây, vớt cá ra khỏi nồi ngay bằng thìa hoặc rây.
-
Lặp lại cho đến khi chần hết nho.
-
Chia các quả mọng ra giữa các lọ, để lại khoảng trống trên đầu 3 cm (1 inch).
-
Chia nước ép chần ra giữa các lọ, để lại khoảng trống trên đầu 2 cm (½ inch).
-
Nếu thiếu chất lỏng đóng hộp, hãy đổ nước sôi từ ấm lên trên các lọ.
-
Bóc tách, đổ thêm chất lỏng theo yêu cầu để giữ lại khoảng không trên đầu.
-
Lau vành lọ.
-
Đậy nắp.
-
Xử lý các lọ bất kể kích thước đã chọn từ trên xuống trong nồi cách thủy hoặc hộp hơi nước trong 10 phút; tăng thời gian khi cần thiết cho độ cao của bạn.
TÙY CHỌN LÀM NGỌT
Đối với các phương pháp không đường, chúng tôi đã có kết quả ngon không đường bằng cách sử dụng stevia lỏng theo tỷ lệ sau: Mỗi lọ 1/4 lít (½ pint Mỹ), ⅛ muỗng cà phê stevia lỏng. Mỗi lọ nửa lít (pint Mỹ), ¼ thìa cà phê stevia lỏng. Mỗi lọ 1 lít (US quart), ½ thìa cà phê stevia lỏng.
Bạn cũng có thể muốn dùng thử Splenda .
Cả hai sẽ để lại một chất lỏng trong suốt trong bình.
Một số có thể hỏi về mật ong; nhược điểm mà chúng ta có thể thấy là mật ong có thể làm cho lọ lỏng “âm u”; Nói chung, sự sát hại trong đóng hộp tại nhà được dựa vào như một dấu hiệu cho thấy có điều gì đó không ổn trong các lọ được bảo quản. Mật ong cũng sẽ thay đổi hương vị.
