Tìm hiểu và khám phá về nho Sultana

Nho Sultana

Chín muồi từ tháng 7 đến tháng 9, nho Sultana được trồng ở California, Úc và Thổ Nhĩ Kỳ. Nhỏ và hình bầu dục, những quả nho có đường này được sử dụng phổ biến nhất làm nho khô! Khi sấy khô, vị ngọt của chúng tăng lên, và màu xanh lá cây mùa xuân dễ chịu đó phát triển thêm vào mùa thu.

Còn được gọi là Thompson Seedless, những trái nho trắng nhỏ này ban đầu được ca ngợi từ Đế chế Ottoman. Ngày nay, chúng là loại quả yêu thích của các đầu bếp và là loại quả chính được sử dụng để làm nho khô thương mại. Trong nhà bếp, đầu bếp tài hoa Chris Cosentino lấy những quả dâu nhỏ và thổi cho chúng một luồng nhiệt. Ông nói: “Chúng được làm phồng to, mang lại phần lớn vị ngọt của chúng. “Chúng tôi đang sử dụng chúng trong một món ăn tuyệt vời với mực, củ cải dưa hấu, serrano, bạc hà, húng quế và ngò.”

Đặc điểm: Sultanas là những trái nho hình bầu dục nhỏ, màu xanh lục nhạt, bao bọc một lớp đường. Sau khi được sấy khô, đường cô đặc lại và tạo ra hương vị nho khô ngọt như đất mà ai cũng biết. Ngay cả khi bạn nhìn thấy nho khô sẫm màu hơn, đó vẫn là sultana.

Nơi chúng phát triển: Thổ Nhĩ Kỳ, California và Úc

Mùa: Tháng 7 đến tháng 9